Les Fêtes de village
Gastronomie multiethnique née de la rencontre entre vénitiens, influence Habsbourgeoise, slave et orientale, la cuisine du Frioul est d’une exceptionnelle diversité. Pour la découvrir je vous invite à pousser la porte d’une multitude de restaurants typiquement Italiens tels que l’Osteria, il Ristorante, la Trattoria, l’Enoteca, la Pizzeria ou la Rosticceria, mais si vous voulez toucher au cœur de la culture frioulane c’est dans les fêtes de village que irez tenter l’aventure.
Les sagre sont l’occasion tout au long de l’année de se réunir pour déguster, à petits prix, les spécialités mises à l’honneur ce jour là. Vous aurez ainsi l’occasion de découvrir la Fête du cochon, de l’âne, de l’anguille ou de la Polenta et de nombreuses autres encore…. On boit, on mange sans oublier d’écouter de la musique ou de danser, perpétuant ainsi la tradition du « bien vivre » à l’Italienne.
Voici donc une liste non exhaustive des Sagre les plus connues de notre région :
Les Sagre de charcuterie
La sagra del prosciutto de San Daniele de renommée internationale est une des fêtes les plus fréquentée d’Italie. Vous pourrez y déguster le célèbre jambon San Daniele accompagné bien sûr d’un vin de la région. A cette occasion de nombreux évènements culturels, stands de découverte de la cuisine locale ou de visites de lieux de production vous seront proposés.
Vous prendrez soin de ne pas oublier la Festa del salame Carnico à Enemonzo ou la Festa del salame de Romans D’Isonzo, toutes deux en avril avant de vous rendre en juillet à la festa del prosciutto de Sauris.
Les sagre de fromage
Bénéficiant d’une Appellation d’Origine Protégé, le Montasio fresco ou d’alpeggio est un de nos fromages les plus célèbres d’Italie. Pierre angulaire de la cuisine frioulane de nombreuses fêtes lui sont donc logiquement dédiées.
Rendez-vous à la Sagra del formaggio Montasio de Fagnigola ou de Azzano Decimo en juin ou à celle de Chiusaforte en Août de chaque année. Et si vous venez nous voir en septembre il vous restera toujours la Festa del pastor de Pro Loco di Lauco pour vous familiariser avec nos fromages.
Les autres sagre
La polenta, l’oie, le Frico (galette de fromage fondu) voire les asperges, sont eux aussi les vedettes de nombreuses fêtes de village. En cherchant bien vous pourrez même trouver le catalogue annuel des fêtes de village pour organiser votre séjour.
Ici quelques liens utiles…
paesiinfesta.com
eventiesagre.it
Vous souhaitez réserver ?
Vous êtes une famille nombreuse, un groupe d’amis ou simplement un couple, vous souhaitez réserver pour la période du carnaval de Venise, la période estivale ou pour l’hiver….vous souhaitez réserver pour quelques jours, à la semaine…ou à la carte n’hésitez pas à consulter nos disponibilités et nos tarifs.