Nos vins typiques

Le Frioul-Vénétie Julienne (le tre Venezie) est avec la Toscane et le Piémont, une des régions viticoles Italienne les plus connues au monde. Rançon de son succès : elle compte pas moins de quatre DOCG, douze DOC et trois IGP pour une surface viticole de seulement 20000 hectares. Reconnue surtout pour sa production de vins blancs qui constitue à elle seule 75% de sa production annuelle totale, notre région à su au fil des siècles, se doter d’un riche patrimoine de cépages.

Élaborés à partir de cépages autochtones et non traditionnels, nous devons à l’Autriche le Riesling, tandis que Chardonnay, Pinot Gris, Cabernet Sauvignon et Merlot furent introduits au 19e siècle par les Habsbourg. Côté cépages indigènes, mentionnons le Pignolo, le Verduzzo le Friulano, le Picolit, le Schiopettino ou le Terrano.

Pour les amoureux du vin rouge notre région n’est pas en reste avec sa variété autochtone de la famille des Refosci dans lesquels vous trouverez notamment le fameux Refosco dal peduncolo Rosso, un vin aux notes de cerise et de mûres.

Nos cépages les plus utilisés dans le vin rouge

  • Merlot
  • Refosco et Refosco dal Peduncolo rosso
  • Pignolo
  • Cabernet Sauvignon

 

Nos cépages les plus utilisés dans le vin blanc

  • Sauvignon Blanc
  • Chardonnay et Friulano
  • Ribolla Gialla
  • Malvasia
  • Pinot Blanc et Cabernet Franc
La guerre du Tai Friulano

Principal cépage blanc autochtone du Frioul, le Friulano était jusqu’au 19 ème siècle, présenté comme du Tocai puis du Tocai Friulano. Des études poussées prouvèrent finalement qu’il était issu d’un cépage français disparu : le Sauvignonasse.

Disposant d’un goût ample additionné d’arômes complexes évoquant tour à tour la pêche blanche et les amandes, la pomme mûre ou la poire, il est régulièrement assemblé avec des Sauvignon, des Malvasia ou du Chardonnay pour lui donner plus de consistance. Vins d’apéritif peu onéreux et très qualitatif il reste le cépage le plus planté dans tout le Frioul….et le plus aimé aussi !!!

Fragolino ce mystérieux vin au goût de fraise...introuvable...et interdit

Connaissez-vous l’histoire du très mystérieux fragolino, vin au goût de fraise, produit dans le nord-est de l’Italie ?

Obtenu par la vinification de raisin de type vitis labrusca, connu en Italie sous le nom de uva fragola (raisin fraise), appelé aussi raisin américain, ou raisin de Cassis (raisins non européens), l’UE en a interdit la vente depuis 1987…mais pas sa production !!!

Actuellement celui vendu dans l’Union européenne n’est pas du fragolino produit avec uva fragola, mais du vin aromatisé à la fraise…

Quelle est donc la raison de cette interdiction ? Il semblerait que le cépage dont est issu le Fragolino soit interdit comme cépage de cuve, mais autorisé comme cépage de table et que ses origines américaines (épidémie de phylloxéra du siècle dernier oblige) l’ai définitivement poussé dans la tombe des vins interdits.

Dommage qu’aujourd’hui on ne puisse plus acheter du vrai fragolino qu’en dehors de l’Union européenne en Suisse et en Australie.

Notre maison disposait jusqu’en 1990 d’un vignoble modeste de ce cépage rouge vinifié comme vin effervescent et qui donnait une soixantaine de litres de bon vin mousseux au goût inimitable.

Et si vous organisiez votre route des vins ?

Pourquoi ne pas profiter de votre séjour pour partir à la rencontre des vignerons de notre région. L’occasion de rencontres avec des passionnés, d’une découverte, d’une dégustation étonnante, d’un vin méconnu…N’hésitez-pas d’ailleurs à demander des conseils aux restaurateurs qui ont leurs bonnes adresses en matière de domaines viticoles.

Nous vous laissons ici une liste séparée en deux portions distinctes qui concernent l’une les producteurs de vin rouges, l’autre des vins blancs.

Dégustation de vin blanc…les domaines à visiter

  • Domaine Pascolo, Domaine Orso, Domaine Puntin, Domaine Spolert, Domaine Bragato, Domaine Bidi

Dégustation de vin rouge…les domaines à visiter

  • Domaine Vogric, Domaine Pascolo, Domaine Il Botiglione, Domaine La Rota, Domaine Aquilani

Vous souhaitez réserver ?

Vous êtes une famille nombreuse, un groupe d’amis ou simplement un couple, vous souhaitez réserver pour la période du carnaval de Venise, la période estivale ou pour l’hiver….vous souhaitez réserver pour quelques jours, à la semaine…ou à la carte n’hésitez pas à consulter nos disponibilités et nos tarifs.

Cliquez ici